Descubre todos los cursos especializados para convertirte en cocinero profesional o jefe de cocina
Un cocinero profesional o jefe de cocina está al mando de los fogones. Si tu vocación es la cocina o ya tienes experiencia en cocina, con los cursos de cocinero profesional y jefe de cocina de Maestralia podrás dar un paso adelante en tu carrera profesional y formarte para ser un auténtico profesional. Fórmate como cocinero profesional, jefe de partida o jefe de cocina. Adquirirás todos los conocimientos que necesitas para dirigir un equipo de cocina o abrir tu propio negocio. ¡Elige tu curso!
Curso | Escuela | Duración | Dificultad |
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▶️ Cocinero Profesional | ESAH | 350 horas | Alta |
▶️ Cocina Profesional (Iniciación) | ESAH | 200 horas | Media |
▶️ Jefe de Partida | ESAH | 500 horas | Alta |
▶️ Jefe de Cocina | ESAH | 625 horas | Alta |
▶️ Nuevas Técnicas Culinarias | ESAH | 150 horas | Media |
▶️ Gastronomía | ESAH | 1075 horas | Alta |
▶️ Cocina y Gestión | ESAH | 550 horas | Alta |
▶️ Técnico en Cocina y Gastronomía | Campus Training | Media | |
▶️ Panadería, Bollería y Repostería | Campus Training | Media | |
▶️ Nuevas Técnicas de Cocina | ESAH | 150 horas | Media |
▶️ Micogastronomía: La cocina de las setas y las trufas | ESAH | 200 horas | Media |
▶️ Cocina creativa, Gastronomía y Pastelería | Campus Training | Media |
Los cursos profesionales de cocina avanzada de Maestralia están dirigidos a aquellos que ya tienen una experiencia en el sector de la restauración, pero también a aquellos que quieren comenzar de cero en la profesión de cocinero profesional. Echa un vistazo a todos los cursos de cocina disponibles en Maestralia y completa tu formación. Te podrían interesar los cursos de gastronomía, los cursos especializados en repostería o los de panadería profesional.
El objetivo de esta formación especializada es formar cocineros profesionales y jefes de cocina. Con estos cursos vas a aprender el funcionamiento de las cocinas profesionales y las técnicas culinarias más novedosas, pero también tradicionales, para saber diseñar cartas y menús, platos de autor y ejercer tu profesión al más alto nivel.
También vas a adquirir las habilidades necesarias para dirigir y gestionar una cocina profesional, los procesos de trabajos, la optimización de las tareas y asumir todas las responsabilidades relacionadas con el trabajo diario de un jefe de cocina.
En los cursos de jefe de cocina aprenderás a dominar las técnicas culinarias más innovadoras, dirigir al equipo de cocineros, desempeñar funciones de responsabilidad y todos los conocimientos que te permitirán dirigir una cocina o empresa hostelera.
Función del curso elegido y el centro de formación que lo imparte, el temario puede variar, pero en general con los cursos de cocinero profesional, entre otros temas, vas a aprender:
Una vez finalizado el curso avanzado de cocinero profesional o jefe de cocina, obtendrás una titulación oficial o un diploma de acreditación del centro que demuestra los conocimientos adquiridos durante el curso y las prácticas efectuadas.
Podrás trabajar en el sector de la cocina, la restauración y la hostelería como cocinero profesional, jefe de cocina, chef, jefe de partida o incluso abrir tu propio restaurante.
Un cocinero profesional trabaja en la cocina de los establecimientos de restauración, y aunque sus funciones pueden variar, en general se ocupa de la planificación de las cartas y de los menús, gestiona la elaboración de los platos, gestiona el equipo y la distribución de las tareas en la cocina. También realiza tareas administrativas y elabora las normas de salud, higiene y calidad a seguir.
Para ser cocinero se necesita más que formación especializada en la cocina. La pasión y la inquietud por la cocina y los alimentos, la actitud y la constancia son solo algunos de los requisitos de un buen cocinero profesional. La formación especializada en cocina avanzada es determinante. Elige un curso de cocinero profesional y jefe de cocina en Maestralia y convierte tu pasión en profesión.
Los jefes de cocina o chefs cuentan con el mayor rango dentro de una cocina. Son puestos de mucha responsabilidad y muy bien remunerados.
El sueldo medio de un chef de cocina es de unos 3.000€ al mes, pero dependerá del tipo de empresa en el que trabaje, la comunidad, las responsabilidades y las funciones que desempeñe.
La duración de un curso de cocinero profesional depende del curso, el temario y el nivel de perfeccionamiento. Un curso de iniciación en la cocina profesional dura entre 200 y 400 h, un curso avanzado aproximativamente 500 – 600 horas y un máster 1600 h lectivas.