Cursos de repostería en Alicante

Repostería para principiantes

A diferencia de la cocina, donde puedes improvisar y probar cosas rápidamente, hornear es, en muchos sentidos, más una ciencia. A muchos panaderos aficionados les encanta el desafío de apegarse exactamente a la receta para crear una deliciosa obra maestra. Por supuesto, puedes ser tan creativo como quieras al decorar tus pasteles. Tu nuevo pasatiempo te proporcionará deliciosos productos horneados y una excusa para reunirte con amigos y familiares alrededor de la mesa.

Para ayudarte a comenzar tu nuevo pasatiempo, sigue estos consejos para hornear para que tu primer intento de hornear sea un éxito :

• Es mejor comenzar poco a poco: comienza con una receta simple y no intentes hacer demasiado a la vez. Puedes aumentar gradualmente tus habilidades y aprender más y más a medida que pasa el tiempo. Las recetas simples de panecillos, por ejemplo, son un buen lugar para comenzar.
• Asiste a una clase de repostería: puedes aprender los conceptos básicos y obtener muchos consejos útiles. Además, un curso especial de repostería (por ejemplo, diseño de pasteles) te ofrece la oportunidad de ampliar sus conocimientos más adelante y asumir nuevos desafíos.
• Prepárate bien: Primero lee la receta y familiarízate con cada uno de los pasos. También puede pesar, medir y preparar los ingredientes con anticipación para que todo funcione sin problemas.
• Presta atención a la temperatura de tus ingredientes: a menos que se especifique lo contrario en la receta, todos los  ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Esto significa, por ejemplo, que debes sacar los huevos y la mantequilla de la nevera un tiempo antes de hornearlos.
• Conoce tu horno : Cada horno es diferente. Especialmente si tienes un modelo más antiguo, su horno puede haber desarrollado pequeñas idiosincrasias. ¿Quizás hornea más de un lado que del otro? Si es así, debes voltear la masa a la mitad. Además, siempre debes precalentar el horno.
• Usa un probador de pasteles: Puedes averiguar si tu horneado está completamente cocido insertando un probador de pasteles (por ejemplo, una brocheta delgada o un palillo de dientes) profundamente en el pastel. Si no se pega la masa, se puede sacar el pastel del horno. Este método funciona bien con bizcochos y muffins.

Es importante que sigas la receta al pie de la letra y peses los ingredientes con cuidado. Más tarde, puedes desviarte un poco de la receta o probar pasteles más sofisticados una vez que hayas dominado los conceptos básicos.

El equipo básico para hornear: ¿Qué necesitas para comenzar a hornear?

Si simplemente quieres probar algunas recetas y comenzar a hornear como pasatiempo, no necesitas demasiadas herramientas de cocina al principio. Te recomendamos este equipamiento básico, que podrás ir ampliando con el tiempo:

• Tazones para mezclar en diferentes tamaños
• Vasos medidores con diferentes escalas para harina, azúcar, agua, etc.
• Una balanza de cocina
• Batidora de mano
• Papel de horno 
• Rodillo
• Raspador de pasta
• Una bandeja para hornear con lados altos para pasteles de hoja (una bandeja ajustable sería ideal)
• Un molde redondo desmontable y un molde para pan
• Una rejilla para enfriar