Adquiere conocimientos culinarios y perfecciona tus técnicas en la cocina

descripción

Tu curso de cocina te preparará como cocinero, aprendiendo las propiedades gastronómicas de los alimentos imprescindibles en la cocina. Podrás cocinar una amplia gama de recetas y menús, como profesional de restaurante.

Con esta formación, recibirás una preparación sólida y dividida en dos partes. Una parte teórica que incluyen textos con información y tutoriales, y otra parte práctica que ofrece oportunidades para desarrollar tu contenido a través de diversos ejercicios acompañados por personal experimentado.

objetivos del curso

Aprenderás a realizar las siguientes funciones:

  • Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades realizadas en: pisos, habitaciones, áreas de servicio,
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

prácticas formativas

Al completar el curso, obtendrás un certificado de asistencia y realizarás prácticas formativas en empresas colaboradoras de Forbe. Las prácticas proporcionarán experiencia que podrás aplicar a tu carrera para convertirte en un auténtico profesional.

salidas profesionales

Estas funciones se concretan en las siguientes salidas profesionales:

Cuando los cocineros empiezan su carrera, es probable que tomen el título de camarero o cocinero, dependiendo del tipo de establecimiento. Algunos trabajan como jefes de cocina en restaurantes, propietarios de restaurantes, cocineros en general y otros ayudantes de cocina.

diploma acreditativo

Al finalizar este curso, obtendrás nuestra titulación privada y también la posibilidad de obtener el certificado de profesionalidad correspondiente.

requisitos previos

Para participar en el procedimiento se deben cumplir los siguientes requisitos:

>Nacionalidad

Tener la nacionalidad española, haber obtenido el certificado de residencia comunitaria o tener tarjeta de familiar de ciudadano de la Unión Europea, o ser titular de una autorización de residencia y trabajo en España en vigor.

>Edad

Tener 20 años cumplidos en el momento de presentar la solicitud.

>Tener experiencia laboral y/o formación relacionada con las competencias profesionales que se quieren acreditar:

  • En el caso de experiencia laboral: Se requerirán al menos 3 años de experiencia laboral relacionada con la competencia a acreditar, con un mínimo de 2.000 horas trabajadas en total, en los últimos 15 años transcurridos antes de presentar la solicitud.
  • En el caso de formación: Se requerirán al menos 300 horas, en los últimos 10 años transcurridos antes de presentar la solicitud.

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contenidos del curso

1\ Temario del curso

  • MÓDULO 1: Preelaboración y conservación de los alimentos.
  • MÓDULO 2: Técnicas culinarias.
  • MÓDULO 3: Procesos básicos de pastelería yrepostería.
  • MÓDULO 4: Ofertas gastronómicas.
  • MÓDULO 5: Productos culinarios.
  • MÓDULO 6: Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
  • MÓDULO 7: Empresa e iniciativa emprendedora.
  • MÓDULO 8: Formación y orientación laboral.
  • MÓDULO 9: Escandallos de productos culinarios.

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