Conviértete en pastelero/a especialista en dulces internacionales

descripción

En el mundo de la gastronomía, y especialmente en la pastelería y repostería, la especialización es clave. Los/as pasteleros/as deben ser profesionales polivalentes, preparados para elaborar cualquier tipo de postre, también pasteles, tartas y dulces de otras latitudes.

Este curso online de Pastelería Internacional te prepara para conocer lo más esencial de la confitería internacional, desde las materias primas hasta las técnicas más tradicionales, y las más avanzadas, utilizadas alrededor del Globo.

 

objetivos de este curso

El objetivo fundamental de este curso es formar al alumno en las bases de la confitería a nivel internacional. Revisaremos materias primas, técnicas de elaboracion y manipulación y presentaciones y puestas en escena del producto, todo ello asociado a un determinado país o cultura del Mundo. 

Al finalizar el estudio de los contenidos, el alumno estará formado en pastelería internacional, cada día más presente en las cartas de postres de restaurantes y cada vez más demandada. Y la polivalencia, la experencia y la especialización son un plus en este oficio de pastelero/a profesional.

 

salidas profesionales

Tras formarte con este curso, podrás ampliar tu especialización para trabajar como experto/a en postres internacionales en restaurantes, empresas de catering, obradores de pastelería, etc.

 

título de universidad san jorge

Al terminar este curso online, obtendrás la titulación oficial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, verificada por la Universidad de San Jorge.

Además, tendrás prácticas garantizadas en empresas, para desarrollar las competencias aprendidas.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Unidad 1: Historia y utensilios de la repostería internacional

La primera unidad didáctica de las 11 que conforman este curso es introductoria, y nos servirá para contextualizar los contenidos sobre repostería de los distintas culturas y continentes que veremos a continuación.

Esta primera unidad incluye los siguientes contenidos:

  • Historia de la repostería en el mundo
  • Introducción de la pastelería
  • Los productos más utilizados en la repostería
  • Maquinaria y utensilios esenciales en la pastelería

2\ Unidad 2: Repostería francesa

  • La gastronomía y las costumbres francesas
  • Introducción de la repostería francesa
  • Historia de la repostería francesa
  • Dulces más importantes de Francia
  • Los quesos más conocidos y sus características
  • Algunas recetas francesas

3\ Unidad 3: Repostería italiana

  • La gastronomía y las costumbres italianas
  • Historia de la gastronomía italiana por regiones y postres más conocidos
  • Los quesos italianos
  • Dulces, frutas y productos italianos

4\ Unidad 4: Repostería anglosajona

  • Introducción
  • Los diferentes quesos de la zona
  • Repostería por países del Reino Unido e Irlanda

5\ Unidad 5: Repostería de los países escandinavos

  • Introducción
  • Ingredientes comunes de los países escandinavos
  • Quesos escandinavos
  • Diferentes comidas al día
  • Postres más significativos

6\ Unidad 6: Repostería centroeuropea

  • Introducción
  • Suiza
  • Alemania
  • Austria
  • Eslovaquia
  • Eslovenia
  • República Checa

7\ Unidad 7: Repostería africana y marroquí

  • Introducción
  • Gastronomía del Magreb
  • Gastronomía de África occidental
  • Gastronomía de África oriental
  • Gastronomía de África austral
  • Gastronomía marroquí

8\ Unidad 8: Repostería sudamericana y centroamericana

  • Centroamérica
  • Sudamérica

9\ Unidad 9: Repostería norteamericana

  • Norteamérica
  • Canadá
  • México
  • Estados unidos de América

10\ Unidad 10: Repostería asiática e hindú

  • Sureste de Asia
  • China
  • Japón
  • La India
  • El Líbano

11\ Unidad 11: Repostería de Oceanía

  • Oceanía
  • Polinesia

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