curso 100% online
facilidades de pago
estudia a tu ritmo
docentes de prestigio
para mayores de 21 años
título universitario propio

Especialízate y trabaja como sumiller profesional en la industria del vino o en restauración

descripción

Con este curso online de Experto en Sumillería aprenderás todo lo necesario para desarrollar una carrera profesional en la industria del vino o en la restauración, especializándote en el análisis, cata y maridaje de todo tipo de vinos.

Formándote a tu ritmo y con el apoyo completo de profesores de prestigio, profesionales en activo de la cultura del vino, te capacitarás para trabajar como sumiller profesional, una figura cada vez más demandada por bodegas, restaurantes, hoteles, consultorías, etc.

 

objetivos de este curso

El objetivo fundamental de este curso es capacitarte para dominar el mundo del vino a nivel profesional

Con esta formación te especializarás para desarrollar tu carrera profesional en la industria del vino o en la restauración. Adquirirás un amplio conocimiento de la vid, su cultivo y las variedades de uva, así como de las distintas denominaciones de origen.

Conocerás todas las zonas vinícolas de España, adquirirás conocimientos esenciales de enología y el funcionamiento de la industria del vino, y aprenderás los conceptos y técnicas fundamentales para desarrollar tu carrera con éxito realizando maridajes o catas, entre otras cuestiones.

 

salidas profesionales

Este curso te prepara para desarrollar tu actividad como sumiller experto, pero también como:

  • Responsable de bodega
  • Crítico/a de vino, escritor/a especializado y degustador/a profesional
  • Consultor/a y educador/a de vinos
  • Presentador/a de vinos

 

títulación de universidad san jorge

Al finalizar este curso online de Experto en Sumillería obtendrás un título propio de Universidad San Jorge, donde se indican los contenidos y créditos de estudio, en este caso 27 créditos ECTS.

requisitos previos

Para acceder a este curso de experto es necesario cumplir, al menos, alguno de los siguientes requisitos:

  • Disponer de una titulación universitaria
  • Ser mayor de 25 años y contar con experiencia laboral previa mínima de tres años.

En el segundo caso será un comité de admisión el que valore los conocimientos y la experiencia profesional de los alumnos.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Unidad 1: Viticultura

Este curso de Experto en Sumillería online se estructura en cuatro unidades didácticas y un proyecto final.

La primera unidad didáctica se centra en el arte de la viticultura, e incluye los siguientes contenidos:

  • Introducción a la viticultura
  • La vid
  • Factores que afectan a la calidad de la uva
  • Plantación de la viña
  • Variedades y tipos de uva
  • El cultivo de la vid
  • Vida de la vid y calidad de la uva
  • Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid
  • Actualidad y nuevas tendencias en viticultura

2\ Unidad 2: Enología

  • Los vinos del mundo
  • La química de la vid y el vino
  • Elaboración de vinos blancos
  • Elaboración de vinos tintos
  • Transformaciones microbianas
  • Crianza de los vinos

3\ Unidad 3: Cata de vinos

  • Historia del vino y la vid
  • Elaboración del vino
  • Uvas y denominaciones
  • El vino organolépticamente
  • La cata del vino
  • Cata de vinos españoles
  • Servicio y maridaje

4\ Unidad 4: Sumillería

  • Historia, viticultura y enología
  • Geografía vinícola
  • Cata, métodos y efectos
  • Funciones del sumiller
  • Servicio del vino y trato con el cliente
  • Maridaje plato-vino
  • Gestión de bodega
  • Compra, venta y elaboración de cartas de vinos
  • Destilados

5\ Proyecto final

Proyecto final individual de este curso online de Experto en Sumillería.

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