Experto en Maître
ESAH

Curso de Experto en Maître

≫ Docentes: Antonio Borrego Olmedo y Antonio Suárez Hidalgo
curso online medio 675h

Especialízate en el mundo de la hostelería y accede a un empleo de maître

descripción

¿Quieres avanzar en tu carrera en el sector de la hostelería? Fórmate con este completo curso y trabaja como maître en los más prestigiosos restaurantes.

Con este curso online puedes formarte con los mejores profesionales del sector. Tus profesores, pertenecientes a la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, te enseñarán los fundamentos de esta profesión. 

 

objetivos del curso

Con el Curso de Experto en Maître, aprenderás a:

  • Desenvolverte en los locales con soltura
  • Atender y servir adecuadamente y acorde a los más altos estándares
  • Organizar internamente el servicio de los locales
  • Conocer la estructura de un restaurante, su gestión y sus tipos de servicios
  • Confeccionar menús y cartas
  • Hacer inventario para restaurantes
  • Conocer en profundidad los conceptos, componentes y todos los factores de las catas de vinos
  • Planificar y realizar eventos

 

titulación y diploma

Al terminar este curso recibirás la titulación de la Escuela Superior de Hotelería de Sevilla, verificado por la Universidad de San Jorge. 

 

salidas profesionales

Con este curso, se te abrirán las puertas de varios puestos en el sector de la hostelería, entre ellos el puesto de maître, el de jefe de bar, el de jefe de camareros, etc.

Además, este curso te garantiza la ejecución de prácticas profesionales en empresas del sector hostelero y acceso a bolsa de empleo.

materiales docentes

Este curso te proporciona clases online, a las que puedes asistir cuando quieras para optimizar tu tiempo y tu productividad. Además, puedes ir a seminarios presenciales que complementen tu formación onilne.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Servicio de restauración

  • Introducción al restaurante.
  • Organización y prestación del servicio.
  • Organización y servicio de bar.
  • Buffet y servicio de habitaciones.
  • Servicio de banquetes.
  • Servicio de café, té, cóctel y puro.
  • Elaboración de cartas y facturas.

2\ Organización de pequeños eventos y protocolo

  • Departamento Comercial.
  • Tipos de eventos y protocolo.
  • El protocolo en eventos de restauración.
  • Etiqueta en la mesa.
  • Vinos españoles.
  • Maridaje y presentación en mesa.
  • Otras actividades complementarias en el evento.

3\ Cata de vino

  • Historia del vino y la vid.
  • Elaboración del vino.
  • Uvas y denominaciones.
  • El vino organolépticamente.
  • La cata del vino.
  • Cata de vinos españoles.
  • Servicio y maridaje.

4\ Barman y Coctelería

  • Introducción e historia.
  • El bar.
  • Estación de servicio y cristalería.
  • Tipos de bebidas.
  • aterial y el arte de la mezcla.
  • Ingredientes.

5\ Gestión de restaurantes

  • Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
  • Gestión de compras.
  • Gestión económica de la restauración.
  • Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
  • Banquetes.
  • Productos de V gama.
  • Ingeniería de menús.
  • Otras formas de restauración.

6\ Proyecto final

Realización de proyecto de fin de formación

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