Dirección de Restaurantes
ESAH

Máster en Dirección de Restaurantes

master online alto 1000h
curso 100% online
bolsa de empleo
facilidades de pago
docentes de prestigio
prácticas garantizadas
título universitario propio

Trabaja en la dirección de restaurantes con este curso online con prácticas

descripción

Aprende a dirigir restaurantes, a planificar y organizar su actividad y su plantilla. Accede a puestos de dirección gracias a este curso online, que te otorga un título universitario oficial.

 

objetivos del curso

Al finalizar este máster, habrás aprendido a:

  • Detectar problemas de gestión en el restaurante y solventarlos
  • Asumir responsabilidades y dirigir los procesos del restaurante
  • Gestionar y organizar actividades en el restaurante
  • Realizar procesos de renovación e innovación
  • Dirigir y coordinar la política de expansión del local

 

salidas profesionales

Con este máster tendrás acceso a varios puestos de responsabilidad en el sector de la hostelería, por ejemplo:

  • Director de hotel
  • Director de restauración
  • Gerente de restaurantes
  • Jefe de compras
  • Jefe de recepción

Además, este máster te da acceso garantizado a prácticas profesionales en las mejores empresas hoteleras. También puedes servirte de la bolsa de empleo de ESAH, que te facilitará el acceso al mercado laboral con un puesto acorde a tu formación.

 

titulación de este máster

Al terminar este máster y superar las pruebas, obtendrás el título universitario de la Universidad de San Jorge, donde se especificarán tus estudios y las horas invertidas en tu formación, que en este caso se corresponden con 40 créditos ECTS.

materiales docentes

La metodología de este máster se basa en clases 100% online, que puedes seguir desde el campus virtual o asistir en directo con tu profesor. 

Además, tendrás opción a asistir a seminarios preseciales que te servirán para complementar tu formación online.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Habilidades directivas

  • Entorno y liderazgo
  • El trabajador del conocimiento
  • El nuevo líder
  • Organización y estilos de dirección
  • Crecimiento y desarrollo empresarial

2\ Gestión de recursos humanos y comunicación interna

  • La organización y la cultura organizacional
  • Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo
  • Captación de recursos humanos
  • Selección y orientación de recursos humanos
  • La formación en la empresa
  • Evaluación personal
  • La comunicación interna en la empresa

3\ Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

  • Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
  • Gestión de compras
  • Gestión de economía en el sector de la restauración
  • Administración en establecimientos de restauración
  • Banquetes
  • Productos de V gama
  • Tácticas y estrategias de negociación
  • Otras formas de restauración

4\ Organización de pequeños eventos y protocolo

  • Departamento comercial
  • Tipos de eventos y protocolo
  • El protocolo en eventos de restauración
  • Etiqueta en la mesa
  • Vinos españoles
  • Maridaje y presentación en mesa
  • Otras actividades complementarias en el evento

5\ Community Manager

  • Visión, estrategias y campañas para el marketing online turístico
  • Diseño de estrategias y campañas turísticas online
  • El community manager turístico
  • Webs y blogs amigables con buscadores: cómo diseñar webs con los gestores de contenidos
  • SEO: posicionamiento natural en buscadores
  • SEM: promoción en buscadores
  • Redes sociales: Facebook, Twitter, LinkedIn, YouTube
  • E-branding
  • Videomarketing
  • Optimización del e-mail marketing
  • Herramientas para el Community Manager
  • Geomarketing y aplicaciones turísticas
  • Mediciones, informes y presupuestos

6\ Gestión de instalaciones y mantenimiento

  • El mantenimiento hotelero
  • La gestión del mantenimiento
  • Seguridad y control
  • El plan de autoprotección

7\ Derecho del turismo

  • Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería
  • El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería
  • El marco laboral en el sector hostelero
  • Fiscalidad aplicada al sector de hostelería
  • Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera

8\ Control de la gestión de la actividad de restaurante

  • Los costes en la empresa
  • Costes de aprovisionamiento
  • Coste de personal
  • Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, USALI
  • Control de almacén
  • Ratios básicos
  • El plan de empresa desde el punto de vista económico

9\ Proyecto final

Elaboración del proyecto final de formación

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