Cocina y Gastronomía
Fomento Profesional

Curso de Cocina y Gastronomía

curso online basico 320h

Fórmate a tu ritmo para trabajar como cocinero profesional

descripción

Aprende las más recientes técnicas culinarias con este curso online de Cocina y Gastronomía.

Prepárate a tu ritmo para trabajar en restaurantes y comedores de todo el mundo, y obtén acceso a tu propia plataforma de formación durante un año completo.

 

objetivos de este curso

El objetivo principal de este curso es capacitarte para que desarrolles tu actividad profesional como chef o cocinero, conociendo y aplicando las más recientes técnicas culinarias, pero también las más clásicas, dentro de la mejor práctica profesional.

Con esta formación adquirirás las competencias necesarias para adentrarte con éxito y crecer en el mundo de la cocina profesional.

 

salidas profesionales

Este curso te capacita para trabajar en cocinas de bares y restaurantes de todo el mundo como:

  • Chef
  • Jefe de cocina
  • Cocinero

 

diploma acreditativo

Una vez finalizados todos los módulos y aprobadas todas las pruebas del curso, obtendrás un Diploma Acreditativo. Además, si realizas una prueba adicional, podrás obtener un reconocimiento de los estudios a efectos laborales avalado por el Centro de Estudios Universitarios Formación y Posgrado (CEUFP).

 

bolsa de empleo

Obtén tu primer empleo en el sector de la cocina profesional con el apoyo y la orientación de los profesionales del Departamento de Bolsa de Empleo, que te ayudarán en la búsqueda activa de trabajo y te facilitarán ofertas de empleo acordes a tu perfil profesional.

requisitos previos

Este curso está destinado a todas aquellas personas sin experiencia que deseen adquirir las competencias necesarias para iniciarse en el sector de la cocina.

Pero también es una formación específica para aquellas personas que, teniendo experiencia laboral en este sector, desean ampliar o actualizar sus conocimientos.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Módulo 1: La cocina profesional

Contenidos de este primer módulo:

  • La cocina profesional
  • El área de cocina
  • La organización interna
  • El personal de cocina
  • Equipamiento de la cocina
  • Dietética y nutrición

Al finalizar este módulo se realizará la correspondiente prueba de evaluación.

2\ Módulo 2: Materias primas y técnicas

Contenidos de este módulo:

  • Materias primas I
  • Materias primas II
  • Técnicas culinarias y preparación de alimentos
  • La cocina internacional
  • Las salsas
  • Repostería

Al finalizar este módulo se realizará la correspondiente prueba de evaluación.

3\ Módulo 3: Conservación de alimentos, seguridad e higiene

Contenidos de este módulo:

  • Regeneración y conservación de alimentos
  • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • Prevención de riesgos laborales
  • Retirada selectiva de residuos

Al finalizar este módulo se realizará la correspondiente prueba de evaluación.

4\ Anexos

Anexos:

  • Glosario de términos
  • Manual de manipulación de alimentos
  • Cocineros sin Estrella del periodista y cocinero Jose Ribagorda (contiene 4 DVD y un libro de recetas) 
  • Curso de PRL (Examen de 50 preguntas)
  • Técnicas de Búsqueda de Empleo (CD)

Al finalizar este módulo se realizará la correspondiente prueba de evaluación.

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