Cocina Internacional
ESAH

Curso de Cocina Internacional

curso online medio 150h
curso 100% online
facilidades de pago
estudia a tu ritmo
docentes de prestigio
para mayores de 21 años
prácticas garantizadas

Curso online con título de Escuela Superior de Hostelería de Sevilla 

descripción

Con este curso online de Cocina Internacional aprenderás técnicas y recetas utilizadas en cocinas de restaurante de todo el mundo, desde Centroeuropa a Oceanía.

Formándote a tu ritmo, en función del tiempo que tengas, podrás obtener tu titulación de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla al prepararte para desarrollar tu actividad profesional en el sector de la restauración.

 

objetivos de este curso

El objetivo fundamental de este curso es capacitarte para trabajar conociendo los ingredientes y técnicas propias de cada región alrededor del Globo. Te prepararás para diseñar y crear una carta variada con platos de cocina internacional, pero dándole ese fundamental toque de autor, es decir, dejándote guiar por tu imaginación, creatividad y tu bagaje profesional.

Aprenderás a elaborar platos de la cocina china, hindú, de África, China, Centroeuropa o el Caribe, entre otras, conociendo al dedillo el protocolo de elaboración y las preparaciones más complicadas.

 

salidas profesionales

Esta formación te prepara para desarrollar tu carrera profesional en el sector de la hostelería y la restauración, realizando funciones de:

  • Cocinero
  • Chef
  • Auxiliar de cocina
  • Jefe/a de Partida

 

titulación y prácticas en empresas

Cuando termines el curso, obtendrás la titulación oficial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, verificado por la Universidad de San Jorge.

Además, tendrás prácticas garantizadas en empresas, para desarrollar las competencias aprendidas.

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Unidad 1: Introducción a la cocina internacional

En esta primera unidad del curso se realiza una introducción a la cocina internacional, a partir de los siguientes contenidos:

  • Introducción a la cocina internacional
  • Fondos y salsas clásicas internacionales
  • Chefs del mundo

2\ Unidad 2: Cocina europea

  • Gastronomía de la cocina mediterránea
  • Gastronomía de la cocina Centroeuropea

3\ Unidad 3: Cocina Europea II

  • Gastronomía de la cocina del Reino Unido e Irlanda
  • Gastronomía de la cocina de Benelux
  • Gastronomía de la cocina de los países nórdicos

4\ Unidad 4: Cocina asiática

  • Gastronomía de la cocina de Asia Occidental y Rusia
  • Gastronomía de la cocina Asia Oriental

5\ Unidad 5: Cocina asiática II

  • Gastronomía de la cocina hindú y sudeste asiático
  • Historia de la gastronomía hindú

6\ Unidad 6: Cocina africana

  • Gastronomía de la cocina de África del Norte
  • Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Occidental
  • Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Oriental
  • Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Central
  • Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Austral

7\ Unidad 7: Cocina de Oceanía

  • Gastronomía de la comida de Oceanía
  • Gastronomía de las islas de Oceanía

8\ Unidad 8: Cocina de América

  • Gastronomía de la comida de Sudamérica
  • Gastronomía de la comida de las islas del Caribe

9\ Unidad 9: Cocina de América II

  • Gastronomía de Centroamérica

10\ Unidad 10: Cocina de América III

  • Gastronomía de Norteamérica

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