Fórmate con este curso de Coaching Nutricional y accede a nuevas oportunidades laborales

descripción

Las transformaciones actuales en la sociedad generan nuevas necesidades y perfiles profesionales que no existían en el pasado. En este entorno, el coach se ha revelado como figura en auge desde hace unos años Su papel es el de orientar y ayudar a otros a lograr sus objetivos tanto a nivel personal como profesional. 

Este curso de Coaching Nutricional está dotado de un contenido con una carga eminentemente práctica para que el alumnado que lo realice obtenga las herramientas esenciales del coaching general, pero aplicadas al acompañamiento nutricional, estableciendo las bases de lo que es una alimentación saludable y consciente. 

El curso aporta las herramientas específicas para acompañar los cambios de hábitos deseados por la mayoría de los perfiles de clientes que acuden a una consulta de coaching nutricional: salud general, estética, gestión del tiempo/alimentación y gestión de la conducta alimentaria vinculada a emociones, entre otros.
 

objetivos del curso

 Al finalizar el curso, serás capaz de:

  • Examinar las bases teóricas de la composición de los alimentos y de la digestión y nutrición humana.

  • Explorar las bases teóricas y la ética del acompañamiento en coaching.

  • Establecer una relación de confianza con el cliente y comunicar eficazmente.

  • Aplicar herramientas del coaching para tomar decisiones personalizadas durante el proceso de cambio.

  • Entender mejor a cada cliente y encontrar el acompañamiento adecuado para cada persona y momento.

  • Evaluar el estado nutricional y los comportamientos alimentarios del cliente.

  • Analizar las bases de la alimentación consciente y el mindful-eating

  • Identificar y acompañar patrones de conducta alimentaria vinculados a emociones y, en caso de ser necesario, saber derivar al profesional de la salud adecuado.

  • Utilizar la alimentación como una herramienta en la gestión de las emociones

salidas profesionales

Con este curso podrás acceder a un puesto laboral dentro de los siguientes ámbitos:

  • Centros de psicología 

  • Centros de salud

  • Ámbito deportivo (entrenadores/as)

  • Clínicas nutricionales

  • Clínicas de estética

  • Consultas de nutrición

  • Empresas con programas de salud

beneficios del curso

  • Diploma expedido por Deusto Salud

  • Realización de talleres prácticos en streaming

  •  Acceso a bolsa de empleo gestionada por Randstad

  • Servicio de prácticas profesionales voluntarias

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España (+34)

contenidos del curso

1\ MÓDULO 1. BASES DE LA NUTRICIÓN Y LA DIETÉTICA

1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano

  • Termodinámica y bioenergética
  • Determinación del gasto energético total o establecimiento de las necesidades energéticas del individuo
  • Papel biológico de los alimentos

2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes

  • Glúcidos
  • Lípidos
  • Proteínas
  • Vitaminas
  • Agua
  • Elementos minerales
  • Fibra
  • Agua
  • Elementos minerales
  • Fibra

3. Características bromatológicas de los alimentos

  • Leche y derivados
  • Carnes, pescados, crustáceos y moluscos
  • Huevos y derivados
  • Legumbres, tubérculos y frutos secos
  • Hortalizas, verduras, frutas y derivados
  • Cereales y derivados
  • Edulcorantes
  • Condimentos y especias
  • Aguas. Bebidas estimulantes. Alcohólicas y no alcohólicas

2\ MÓDULO 2. CALIDAD ALIMENTARIA

  • Alimentos proteicos
  • Alimentos ricos en hidratos de carbono
  • Alimentos ricos en grasas
  • Alimentos ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes
  • Bebidas
  • Nutri-Score

3\ MÓDULO 3. ALIMENTACIÓN EN LAS PERSONAS SANAS

1. Necesidades y recomendaciones nutricionales

  • Aportes dietéticos recomendados
  • Tablas de composición nutricional

2. Valoración del estado nutricional de las personas

  • Estimación de requerimientos energéticos normales
  • Estimación del estado nutricional proteico-calórico
  • Estimación de la ingesta

3. Digestión, absorción y metabolismo

  • Mecanismos de la secreción gástrica
  • Estímulo e inhibición de la secreción ácida
  • Secreción intestinal
  • Procesos digestivos intestinales: absorción de nutrientes
  • Consecuencias de una mala digestión 
  • Técnicas para mejorar la digestión 
  • La microbiota intestinal
  • La defecación. Composición de las heces
  • Alimentos para la mejora de la microbiota intestinal 

4. Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación

  • Presencia de alimentos funcionales
  • Formas alternativas de alimentación

5. Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva

  • Comportamiento alimentario
  • Consejo nutricional familiar
  • Restauración colectiva. Características específicas

6. Aplicaciones informáticas

  • Características y especificaciones de utilización de programas específicos
  • Ejemplos de programas informáticos que existen en la actualidad
     

4\ MÓDULO 4. COACHING: ESTRUCTURA Y PRINCIPIOS BÁSICOS

1. ¿Qué es el coaching?

  • ¿Cómo es un proceso de coaching?
  • ¿Cuáles son los objetivos del coaching?
  • Las claves del éxito en el coaching
  • ¿Qué es un coachee?
  • ¿Qué es un coach?
  • La demanda y los quiebres

2. El coaching. Historia, evolución y antecedentes

  • El término coach
  • Diferentes escuelas o especialidades de coaching

3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas

  • Coaching y terapia
  • Coaching y mentoring
  • Coaching y counseling

4. La ética y la confidencialidad en el coaching

  • La confidencialidad
  • Derechos del coachee
  • Derechos del coach
  • Código deontológico
  • Organismos reguladores
     

5\ MÓDULO 5. COMPETENCIAS PROFESIONALES DEL COACH

1. Las competencias

  • Las competencias básicas profesionales
  • Las competencias clave del coach

2. Establecer los cimientos

  • Código deontológico
  • Establecer el acuerdo de coaching

3. Crear conjuntamente la relación

  • Establecer una relación de confianza
  • Herramientas para establecer una relación de confianza: 
  • informáticas y presenciales 
  • Estar presente en el coaching

4. Comunicar con efectividad

  • Fundamentos de la comunicación efectiva
  • La escucha activa
  • Preguntas potentes
  • La comunicación directa
     

6\ MÓDULO 6. ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Y MINDFUL EATING

1. Alimentación saludable y consciente como filosofía de vida

  • El concepto realfooding. Ventajas
  • Alimentos antidepresivos
  • Etiquetaje
  • Propuesta de lista de la compra consciente

2. El estrés y la ansiedad

  • Diferencias entre estrés y ansiedad
  • Causas del estrés
  • Efectos orgánicos y psicológicos del estrés

3. ¿Qué es la atención plena o mindfulness?

  • Breve historia del mindfulness
  • Diferencias con la meditación y la respiración profunda
  • Las bases de la atención plena o el mindfulness
  • Beneficios de su práctica
  • Cómo empezar

4. Mindful eating en la consulta

  • Qué es el mindful eating
  • Orígenes
  • Beneficios
  • Ejercicios

5. Hambre, plenitud y satisfacción

  • Hambre emocional vs. hambre física
  • Satisfacción emocional
  • Caso real 
     

7\ MÓDULO 7. PSICONUTRICIÓN: RELACIÓN ENTRE ALIMENTACIÓN Y EMOCIONES

1. Alimentación emocional: romper vínculos para cambiar hábitos

  • Adquirir nuevos hábitos alimentarios
  • Reconvertir las comidas habituales
  • Diario del hambre emocional

2. Identificación de los patrones condicionados en torno a la alimentación

  • Condicionantes establecidos durante la infancia
  • Condicionantes establecidos durante la adolescencia
  • Condicionantes establecidos como adultos

3. Conducta a través de los alimentos

  • Aversiones alimentarias
  • Los atracones. Alternativas.

4. Técnicas y estrategias para manejar las emociones sin necesidad de comer

  • Diarios emocionales y listas
  • Relajación, meditación y escuchar la emoción
  • Emociones y consciencia corporal
  • Exteriorizar y ver el lado positivo
  • Terapias del inconsciente
  • Suplementación asociada al equilibrio emocional hacia la comida

5. Propuesta de un protocolo de alimentación y gestión emocional  para aplicar
    en la consulta

  • Protocolo de alimentación saludable y consciente
  • Protocolo de estilo de vida saludable
  • Protocolo de alimentación emocional
  • Listado de algunas de las herramientas que podéis utilizar 
  • una vez realizado el curso

8\ MÓDULO 8. HERRAMIENTAS BÁSICAS DEL COACH PARA FACILITAR EL PROCESO DE ACOMPAÑAMIENTO

1. El proceso de acompañamiento en coaching

  • Colaboración o Entendimiento
  • Enfoque u Objetivo
  • Evocar/provocar
  • Planificación y secuenciación

2. Herramientas para fortalecer el vínculo y conseguir adherencia

  • Herramientas para crear consciencia
  • Técnicas para preparar el estado de creación de consciencia
  • Herramientas para crear responsabilidad
  • Herramientas para planificar y establecer metas
  • Herramientas para gestionar el progreso y la responsabilidad
  • Herramienta: feedback efectivo
  • Tolerancias 
  • Desaprender lo aprendido. De la teoría a la práctica personalizada

3. Otras herramientas prácticas para la gestión de la motivación

  • Dirigir la atención a otro sitio 
  • Nota mental: las preocupaciones quedan relegadas a un solo momento del día
  • Gestionar los pensamientos saboteadores
  • Pregunta poderosa con respuesta: ¿qué es lo peor que podría pasar?
  • Situaciones que hay que evitar, situaciones que hay que afrontar
  • Estrategias de planificación de tiempo 
  • Técnicas cognitivas
  • Los valores como elementos de equilibrio del coachee
  • Motivación
     

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