Con carné de Manipulador de Alimentos y bolsa de empleo

descripción

Aprende un oficio útil y amplía tus conocimientos en el mundo de la carnicería, preparándote a tu ritmo con un curso que te da acceso a tu propia plataforma de formación durante dos años.

Con este curso estarás preparado para ejercer en multitud de empleos relacionados con el consumo de carne, de forma altamente profesional y cumpliendo todas las normativas de higiene y seguridad.

 

objetivos del curso

Al terminar el curso, habrás aprendido a:

  • Recibir materias primas, gestionarlas y almacenarlas correctamente, de acuerdo a la normativa
  • Hacer inventario de materias primas y organizar el suministro de la tienda y los pedidos
  • Tener las herramientas y zonas de trabajo en excelentes condiciones higiénicas, de acuerdo a la normativa
  • Preparar carne para su comercialización:deshuesar, despiezar, filetear, trocear y picar, entre otros.
  • Elaborar productos cárnicos
  • Envasar correctamente los distintos tipos de carnes y productos cárnicos, incluyendo cómo aplicar correctamente el frío (tanto en refrigerado como en congelado)
  • Preparar salazones, conservas y otras elaboraciones para hacer platos cocinados a base de carne
  • Saber analizar o hacer pruebas en los productos cárnicos para verificar su calidad
  • Aplicar técnicas de pasteurización y esterilización de productos

 

acreditación y reconocimientos

Con este curso puedes conseguir una certificación avalada por el Centro de Estudios Universitarios Formación y Posgrado (CEUPF) siempre y cuando superes el examen.

Obtendrás el Certificado de Manipulador de Alimentos.

 

bolsa de empleo

Al terminar tu curso, puedes solicitar el servicio gratuito del Departamento de Bolsa de Empleo, que incluye orientación laboral para la búsqueda de empleo e información de ofertas de trabajo relacionadas.

Con este curso tendrás opción a trabajar en distintos empleos, como carnicero, charcutero, elaborador de productos cárnicos, preparador de jamones, dependiente de carnicería, dependiente de charcutería, etc.

 

dónde puedo hacer este curso 

Nuestra sede principal está en Vigo y también estamos presentes en 20 delegaciones por todo el territorio español en ciudades de Galicia, Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, País Vasco, Baleares, Toledo, etc. 

Puedes consultar toda la información sobre Fomento Profesional y nuestras delegaciones en este enlace. Y si nos dejas tus datos en el formulario te informaremos sin compromiso y buscaremos la mejor solución para tu plan de formación. 

 

te informamos
sin compromiso

contenidos del curso

1\ Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos

En este modulo aprenderás a recepcionar y gestionar el almacén de materias primas, según el volumen de pedidos de cada tienda. Aprenderás a hacer inventario y todo lo relacionado con el almacenamiento de la carne y los productos cárnicos.

2\ Acondicionamiento y tecnología de la carne

  • Unidad Formativa 1: Acondicionamiento de la carne para su comercialización
  • Unidad Formativa 2: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial

3\ Elaboración de preparados cárnicos frescos

En este módulo aprenderás a elaborar todo tipo de productos cárnicos, como salchichas, embutidos, etc, así como platos preparados a base de carne.

4\ Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales

  • Unidad Formativa 1: Elaboración de curados y salazones cárnicos
  • Unidad Formativa 2: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

5\ Certificado de Manipulación de Alimentos en la especialidad Carnes y Derivados.

Durante este módulo te preparás específicamente para poder recibir el carné de Manipulador de Alimentos en la espacialidad de carnes y derivados. De esta forma podrás ejercer tu profesión sin más trámites.

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